Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık (Νόστιμη);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
- Όταν ψηθούν και ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πάνω τον καβουρδισμένο κιμά μας και τον ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Αφού φύγει η ωμότητα του ντοματοπελτέ, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους και το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
- Αφού ψηθούν καλά οι ντομάτες, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά που κόψαμε κοντά στο καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά μετά από λίγα λεπτά.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις οποίες ξεφλουδίσαμε σε λωρίδες, σε μέτρια φωτιά.
- Στρώνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα χρέος και τις ανοίγουμε κόβοντας τη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και απλώνοντας το με ένα κουτάλι. Γεμίζουμε τη γέμιση μας με μελιτζάνες.
- Τηγανίζουμε το λάδι και 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα και το σβήνουμε. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας προσθέτοντας ζεστό νερό σε αυτόν. Απλώνω αυτό το νερό πάνω και γύρω από τις μελιτζάνες στο πυρέξ μου.
- Προσθέστε τις πιπεριές που έχετε τηγανίσει πάνω και ψήστε το ελεγχόμενα στο φούρνο στους 150 βαθμούς.
- Αν μαλακώσει όταν βάλετε το πιρούνι σας στη μελιτζάνα, είναι ψημένη.
- Θα είναι νόστιμο με ρύζι πιλάφι και τζατζίκι.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή Karnıyarık (Νόστιμη) με φωτογραφία
