Cheesecake San Sebastian

1. Αρχικά, παίρνουμε το τυρί σε ένα μπολ και το χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και χτυπάμε.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά.
4. Τέλος, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τα χτυπάμε και τα αδειάζουμε σε άλλο κούφιο μπολ. (Φροντίστε να το στραγγίσετε για να μην σβολιάσει)
5. Το βάζω στη φόρμα με τις χειροπέδες και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Χρειάζονται 25 λεπτά για να ψηθεί. Ας το διατηρήσουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
6. Για τη γκανάζ σοκολάτας, ας χρησιμοποιήσουμε δύο συσκευασίες σοκολάτας κρέατος (80 γραμμάρια) σε μία συσκευασία κρέμας.
7. Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού.
8. Προσθέστε τις σοκολάτες και αφήστε το να λιώσει. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Ας περιμένουμε να κρυώσει. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να το ρίξετε ενώ τρώτε. Αν θέλετε να φάτε σκέτο, δεν χρειάζεστε ganache. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ☺️.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία