Τύλιγμα μελιτζάνας με ντομάτες

1. 1 στάδιο? Κόβουμε τις μελιτζάνες λεπτές και μακριές.
2. Το απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το περιχύνουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
4. Στάδιο 2; Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας και όταν φύγει το νερό προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας.
5. Αφού τσιγαριστούν για άλλα 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις πιπεριές και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
6. Στάδιο 3; Αφού βγάλουμε το άρωμα του σκόρδου στο καυτό ελαιόλαδο, προσθέτουμε στο τηγάνι τις τριμμένες ντομάτες.
7. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά της σάλτσας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και βάλτε τη σάλτσα σας σε ένα επίπεδο δίσκο.
8. Στάδιο 4; Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γουδί στις ψημένες μελιτζάνες και τις γυρίζουμε σε ρολό.
9. Αραδιάζουμε τις τυλιγμένες μελιτζάνες στο ταψί με σάλτσα ντομάτας αφήνοντας τις άκρες άδειες.
10. Ψήνετε το ταψί σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να κάψει ελαφρά το πάνω μέρος.
11. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλετε.

Τύλιγμα μελιτζάνας με ντομάτες Συνταγή με φωτογραφία