Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cupcake καραμέλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά.
- Το χωρίζουμε σε κούπες για cupcakes και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Για την κρέμα χτυπάμε το γάλα, τη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε άχνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
- Για την καραμέλα, λιώνουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να αλλάξει το χρώμα της καραμέλας.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα. (Θα στερεοποιηθεί όταν προσθέσετε την κρέμα καραμέλας, ας την ανακατεύουμε κατά διαστήματα και περιμένουμε να διαλυθεί) Αφού ανακατέψουμε, τη βράζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και την αφήνουμε να κρυώσει σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χαράζουμε το εσωτερικό των κέικ του φούρνου και προσθέτουμε την κρυωμένη καραμέλα (κόλλησα ξανά το πάνω κάλυμμα στην καραμέλα). Έπειτα, ας στύψουμε την κρέμα μας με μύτη και σακούλα.
- Τέλος, ανοίγουμε την υπόλοιπη καραμέλα με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και περιχύνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Καλή όρεξη ????.
Συνταγή Cupcake καραμέλας με φωτογραφία
