Σανδάλι κολοκύθας

Το στήθος κοτόπουλου είναι βρασμένο,
Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται στη μέση κατά μήκος και αφαιρούνται τα εσωτερικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού (τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μέσα για να φτιάξετε μούφα, ????)
Τα κολοκυθάκια, τα οποία καθαρίζονται και αδειάζονται σε σανταλόξυλο, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζονται με αλάτι και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν προσθέτοντας αρκετό νερό για να ανέβει πάνω από τα κολοκυθάκια.

Το βραστό κοτόπουλο κόβεται σε κύβους (μπορείτε να το κάνετε και πριν το βράσετε)
Σε ένα πυρίμαχο τηγάνι λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα με τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Οι καθαρισμένες ντομάτες κόβονται σε κύβους και συνεχίζεται το τηγάνισμα και προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και το κοτόπουλο. Προσθέστε τον άνηθο τελευταίο. Όταν ψηθεί η σάλτσα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

Τα μαλακωμένα κολοκυθάκια φιλτράρονται από την κατσαρόλα και μπαίνουν σε ένα μπορντό καλυμμένο με ελαιόλαδο.
Η σάλτσα κοτόπουλου γεμίζεται στα κολοκυθάκια.

1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς λιώνω σε ένα μικρό μπολ με το βραστό νερό των κολοκυθιών, και περιχύνω το χρέος μου.

Δίνεται στο φούρνο. (200 μοίρες)

Τα περιχύνουμε με τυρί τσένταρ όταν είναι κοντά στο μαγείρεμα και συνεχίζεται το μαγείρεμα μέχρι να λιώσουν.

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας με φωτογραφία