Περιτύλιγμα με κρεατικά φύλλα σε στυλ Slap σε κατσαρόλα

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό του φύλλου μας. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ψιλό πλιγούρι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το νερό μας και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε τα αποστεωμένα μας κρέατα κάτω από την κατσαρόλα μας. Κάνουμε το κρεατόφυλλο τυλιχτό σιγά σιγά.
3. Τυλίγουμε λοιπόν τα φύλλα χωρίζοντάς τα σε 2 ή 3. Το τοποθετούμε στην κατσαρόλα μας.
4. Προσθέτουμε νερό όσο να φτάσει στο πάνω μέρος των τυλιχτών και αφού αρχίσει να βράζει, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1μιση ώρα περίπου. Ελέγχουμε κατά διαστήματα το νερό. Προσθέτουμε αν χρειαστεί.
5. Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας 20 λεπτά πριν κατεβάσουμε τη σάλτσα μας από την εστία.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λάδι μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και νερό και ανακατεύουμε.
7. Έπειτα ρίχνουμε τη σάλτσα μας στα τυλιχτά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Όταν τα τυλιχτά έχουν ψηθεί πλήρως, η μεμβράνη μας με φύλλα κρέατος κατσαρόλας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Τύλιγμα φύλλων κρέατος σε κατσαρόλα σε στυλ Tokat Συνταγή με φωτογραφία