Κεφτέδες Fellah

1. Αρχικά, σε ένα κούφιο μπολ παίρνουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
2. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
3. Όταν κρυώσει λίγο το πλιγούρι, ρίχνουμε το αλεύρι, το αυγό, τον ντοματοπελτέ, το αλάτι, το κύμινο και 1 φλιτζάνι κρύο νερό και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι στο ταψί. Παίρνουμε το μέγεθος ενός μικρού φουντουκιού από τη ζύμη, το τυλίγουμε στις παλάμες μας, κολλάμε τα δάχτυλά μας στη μέση και το βάζουμε στο ταψί.
5. Κουνάμε το ταψί με τα χέρια μας κατά διαστήματα και φροντίζουμε να καλυφθούν τα κεφτεδάκια με αλεύρι.
6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια. Ψήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια το σουρώνουμε σε ένα μπολ.
7. Τρίβουμε το σκόρδο. (μπορείτε να βάλετε κι άλλο σκόρδο) σε ένα μπολ και τηγανίστε το με τον πελτέ ντομάτας.
8. Στη συνέχεια βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Τηγανίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και το σβήνουμε.
9. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
10. Μπορείτε να σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω γιαούρτι και πασπαλίζοντας μαϊντανό. Καλή όρεξη….

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία