Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βρέχουμε το φύλλο και προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει και το αφήνουμε να κάτσει μερικές ώρες για να φύγει το αλάτι.
- Ας ρίχνουμε κατά διαστήματα το νερό και προσθέτουμε ξανά νερό.
- Όταν τελειώσει η διαδικασία αναμονής, ας πλένουμε τα φύλλα μας σε μια λεκάνη γεμάτη νερό και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό.
- Ρίχνουμε τα ξερά φασόλια στο νερό που βράσαμε στην κατσαρόλα, τα γυρίζουμε στο νερό της λεκάνης, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε τρυπητό. Τα στεγνά μας είναι έτοιμα.
- Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
- Βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα χόρτα ψιλοκομμένα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
- Γεμίζουμε τα φύλλα και στεγνώνουμε.
- Ας γεμίσουμε το στεγνό μισό και κολλάμε το στόμιο μεταξύ τους.
- Το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας, ρίχνουμε ελαιόλαδο, ρίχνουμε βραστό νερό για να μην πάει πάνω από τη γέμιση, κλείνουμε το καπάκι, κλείνουμε τη σφυρίχτρα όταν βγει ο ατμός και ψήνουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
