Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Άλλη μια αγαπημένη συνταγή.
Το πόσα από τα λαχανικά θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο σας και τον αριθμό των ατόμων και η γέμιση που έφτιαξα ήταν αρκετή για αυτόν τον αριθμό.
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ως βαρετές. Καθαρίζουμε τις πατάτες, αφαιρούμε το εσωτερικό από τις πιπεριές. Τα κόβουμε σε αυθαίρετα μεγέθη και τα χαράζουμε.
Τρίβουμε ένα μείγμα από αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο, όπως στις φωτογραφίες.
Για τη γέμιση, το ρύζι πλένεται και το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι μου ήταν μεγάλο, αν είναι μικρό μπορείτε να ψιλοκόψετε δύο-τρία. Η γεύση του κρεμμυδιού είναι αλάτι της γέμισης ???? Όλα τα υλικά είναι ανακατεμένα.
Το μείγμα γεμίζεται στα ντολμέν, το στόμα τους καλύπτεται με μικρά ψιλοκομμένα καπάκια ντομάτας.
Το περιχύνουμε ανακατεύοντας τον πελτέ ντομάτας, το αλεσμένο πιπέρι, το μισό πακέτο ζωμό και το νερό. Θα φαίνεται μέσα από τα κενά όπως στην εικόνα. Το λάδι μας χύνεται πάνω του. Προτιμώ τη χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα, μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο για να ψηθεί στην κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μαγειρικό εργαλείο που χρησιμοποιείτε, λέω να το ελέγχετε κάθε τόσο.
Αφού ξεκουραστεί λίγο, το σερβίρουμε με σκορδό γιαούρτι, καλή όρεξη προκαταβολικά.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
